بلومبرگ: تولید گوشت در دنیا مختل شده است

بلومبرگ طی گزارشی از رشد قابل توجه هزینه های تولید گوشت در دنیا نوشت: خیلی از دامداران که از همه طرف ضربه خورده اند مجبور شده اند دام های خودرا بفروشند که درنتیجه آن تولید گوشت در کوتاه مدت کاهش و قیمت ها افزایش خواهد یافت.
به گزارش مدل کودک به نقل از خبرگزاری ایرناT بلومبرگ طی گزارشی نوشت هزینه های تولید گوشت در جهان به ندرت از چیزی که امروز شاهدش هستیم بیشتر بوده است. دامداران و مرغداران در سراسر جهان با نگهداری ۴۰ میلیارد گاو، بوفالو، گوسفند، بز، پرندگان و مانند آن با قیمت های کم سابقه غذای دام دست و پنجه نرم می کنند. عرضه غلات و سویا در بازار جهانی کم شده است. بعلاوه همه هزینه های جانبی دامداران افزایش یافته؛ از قیمت برق گرفته که برای گرم نگه داشتن محل نگهداری حیوانات مصرف می شود تا کرایه کامیون ها که حیوانات آماده ذبح را به کشتارگاه می برند.
افزایش هزینه تولید محصولات کشاورزی و قیمت حامل های انرژی به درد و رنج های دامداران و مرغدارانی افزوده است که هم زمان با خشکسالی و کاهش سطح مراتع و تلف شدن میلیونها قطعه از پرندگان خود در اثر شیوع آنفلوآنزای مرغی در مناطقی از آمریکای شمالی گرفته تا اروپا رنج می برند.
بسیاری از دامداران و مرغداران که از همه طرف ضربه خورده اند مجبور شده اند دام های خودرا بفروشند یا جوجه ریزی کمتری داشته باشند که درنتیجه آن تولید گوشت در کوتاه مدت کاهش خواهد یافت. آمار گاوهایی که در آمریکا به کشتارگاه می روند به رکود جدیدی از سال ۱۹۸۶ به این سو رسیده است. این بدان معناست که گوساله های کمتری متولد خواهند شد و در ماه های آتی با کمبود عرضه و افزایش قیمت گوشت مواجه خواهیم شد که فشار بیشتری بر بودجه خانوارها وارد خواهد آورد.
سازمان جهانی خواروبار و کشاورزی ملل متحد از افزایش ۱۰ درصدی قیمت جهانی گوشت طی ۴ ماهه اول ۲۰۲۲ آگاهی داده است. قیمت گوشت در ماه آوریل رکورد زده است. در آمریکا قیمت گوشت مرغ و گوساله هیچگاه به این اندازه نبوده است.
دولت آمریکا پیش بینی کرده است رشد تولید جهانی گوشت مرغ و گوساله طی امسال کند شود. در صورتیکه طی سال قبل تولید این گوشت ها رشد ۵.۴ درصدی داشته انتظار می رود امسال تنها ۱.۴ درصد رشد کند.
جاستین شرارد کارشناس امور دام اظهار داشت: خیلی از فشارهایی که با آن مواجه هستیم، به خودی خود فشارهای جدید یا غیرمعمولی نیستند. اما برخلاف امروز هیچگاه نبوده که این فشارها با هم بر بازار گوشت وارد شوند.
جنگ اوکراین صادرت غله این کشور را کند کرده و موجب کاهش عرضه جهانی ذرت شده است که تولیدکنندگان مهم گوشت مثل اسپانیا و چین به آن وابسته هستند. غذای دام بیشترین هزینه دامداران را به خود اختصاص می دهد و حتی در کشورهایی که خودشان تولیدکننده غذای دام هستند فشار به دامداران درنتیجه گرانی ها بالا رفته است. قیمت فروش سلف ذرت در شیکاگوی امریکا ۳۱ درصد طی امسال بالا رفته و قیمت فروش سلف ذرت در پاریس با رشد ۵۵ درصدی و قیمت فروش سلف گندم دامی در انگلیس با رشد ۵۰ درصدی روبه رو شده است.
جامی ویله یک پرورش دهنده حیوانات در اسکاتلند اظهار داشت: من هیچ چیزی شبیه به این را قبلاً مشاهده نکرده ام. او تعداد دام های خودرا کاهش داده است. بگفته این دامدار قبل تر غذای دام ۶۰ درصد هزینه های وی را تشکیل می داد اما این رقم هم اکنون به ۷۰ درصد بالا رفته است.
قیمت برخی انواع گوشت در انگلیس بالا رفته اما هزینه های تولید را پوشش نمی دهد. این مسئله سبب شده که دامداران طی ششمین سه ماهه متوالی با زیان مواجه شوند. پیش بینی شده است تولید گوشت در اتحادیه اروپا طی امسال ۳ درصد کم شود. اولین بار از سال ۲۰۱۹ است که تولید گوشت در اروپا کاهش پیدا می کند. انتظار می رود باتوجه به بالا بودن هزینه های تولید دام های زیادی زودتر از موعد به کشتارگاه بروند.
سال گذشته تولید گوشت در آلمان به کمترین رقم از سال ۱۹۹۶ رسید و انتظار می رود این روند امسال نیز ادامه یابد.
در چین که یکی از بزرگترین تولیدکنندگان گوشت جهان است هزینه های تولید رکورد زده و این مسئله فشار زیادی به دامداران وارد کرده است. با وجود پشت سرگذاشتن بیماری تب خوکی، تولید گوشت این کشور باردیگر روندی نزولی در پیش گرفته است و تعداد دام های مولد برای هشتمین ماه متوالی کم شده است.
شاید برخی دامداران بتوانند هزینه های بالای تولید را تحمل کنند اما بیماری و خشکسالی ضربه سختی به آنها می زند. شیوع نوعی آنفلوآنزا در نیمکره شمالی ۳۸ میلیون قطعه پرنده عمدتا شامل بوقلمون و مرغ تخمگذار را در آمریکا تلف کرده است که این بزرگترین شیوع آنفلوآنزای مرغی در این کشور شمرده می شود. در فرانسه نیز برای بار دوم طی یک سال این بیماری شیوع یافته و مرغداری های لهستان هم تلفات خیلی از این بیماری داشته اند.
آب وهوای نامساعد هم مزید بر علت شده است. در آلبرتای جنوبی آمریکا خشکسالی، مراتع را از بین برده و میزان برداشت محصولات را کاهش داده است. این منطقه وارد سومین سال خشکسالی شده است و انبارهای غذای دام دامداران ته کشیده و همه پولشان تمام شده است.
در غرب کانادا تولید غلات ۴۰ درصد کم شده که این امر غذای دام را بالا برده و تولیدکنندگان را مجبور کرده است از آمریکا واردات داشته باشند. هزینه غذای هر قطعه دام در این کشور در زمستان ۴۳۰ دلار بالا رفته است.
در آرژانتین، آتش سوزی موجب مرگ ۷۰۰ هزار گله دام در ماه های فوریه و مارس شد این در حالیست که خشکسالی موجب از میان رفتن بخش مهمی از مراتع در این کشور شده است و درنتیجه جمعیت گله های گوساله در این کشور به کمترین رقم طی شش سال قبل رسیده است.
تیسون فود بزرگ ترین شرکت تولید گوشت در آمریکا نسبت به کاهش عرضه گوشت هشدار داد و نوشت: کاهش شدید جمعیت دام موجب افت عرضه گوشت طی دو تا سه سال آینده می شود.
اوپال گالکتی کارشناس فائو نیز اظهار داشت: دامداران از عهده هزینه های تولید برنمی آیند و بسیار واضح است که مصرف کنندگان حداقل در آینده قابل پیش بینی باید بهای بیشتری برای خرید گوشت بپردازند.