نكات مهم در خرید قهوه تفاوت قهوه ترك و اسپرسو

مدل کودک: احتمالاً هنگام خرید قهوه با اسامی مختلفی رو به رو شده اید از قهوه اسپرسو یا ترک گرفته تا ترکیب های مختلف قهوه عربیکا و روبوستا. که انتخاب را هنگام خرید برای شما سخت می کند.

به گزارش تجاری خبرگزاری مهر، قهوه از دانه های رست (برشته کاری) شده گیاه قهوه به دست می آید. روش های مختلف برای درست کردن قهوه وجود دارد از دستگاه های برقی قهوه ساز گرفته تا فرنچ پرس و جذوه که قهوه ترک با آن تهیه می شود. پیش از هر چیز بهتر است بدانید که مهم ترین نکته در خرید قهوه این است که قهوه هایی با پروسه رست (برشته کاری) تازه را خریداری کنید. برای این منظور می توانید به فروشگاه خرید اینترنتی قهوه مراجعه کنید.
نوشیدن یک فنجان قهوه ما کمک می نماید، خستگی خودرا رفع نماییم و انرژی تازه ای برای شروع کارهای خود داشته باشیم. با این وجود برای برخی افراد نوشیدن قهوه در روز به یک برنامه همیشگی تبدیل گشته است.
قهوه ترک یا اسپرسو
مهم ترین تفاوت قهوه ترک با قهوه اسپرسو در اندازه آسیاب دانه قهوه است. قهوه ترک باید بسیار ریز و نرم مثل آرد آسیاب شود. در صورتیکه قهوه اسپرسو بسته به دستگاه اسپرسوساز های خانگی یا صنعتی آسیاب بمراتب درشت تری نسبت به ترک دارند. تفاوت عمده دیگر این دو روش تهیه قهوه به دانه های قهوه استفاده شده برای آنها بر می گردد.
برای تهیه قهوه مثل اسپرسو نیاز به دستگاه اسپرسوساز هم دارید. اگر قصد خرید پودر قهوه ترک را دارید باید بدانید انواع دیگری از قهوه ها مانند قهوه ترک و قهوه عربی، با قهوه جوش های مسی به نام جذوه بر روی گاز درست می شوند. اگر این امکانات را ندارید خرید قهوه آسیاب شده آسان تر است. برای اینکه بلافاصله می توان از آن بهره برد و به طور معمول در ظروفی با خاصیت ضد عبور هوا بسته بندی می شوند که به مدت طولانی از آنها می شود استفاده نمود.
انواع دانه های قهوه
دانه های قهوه انواع مختلفی دارند که معروف ترین آن های عربیکا (Arabica) و روبوستا (Robusta) هستند. قهوه ای که شما می نوشید می تواند تلفیقی از این دوگونه معروف یا یکی از آنها باشد. این دو نوع قهوه چه از لحاظ ظاهری چه طعم و عطر و میزان کافئین تفاوت های زیادی با یکدیگر دارند.
دانه های قهوه عربیکا محبوب ترین نوع قهوه هستند که بیشترین مصرف را هم در جهان دارند. رشد دانه های عربیکا مشکل تر است و قیمت بالاتری هم دارند. دانه های عربیکا با کیفیت ترین نوع دانه های قهوه هم محسوب می شوند و خاصیت های طعمی و عطری بسیار خاص و بیشتری دارند. از لحاظ کافئین اما کافئین کمتری دارند و دارای اسیدیتی (طعم ترشی) می باشند.
در مقابل خاصیت اصلی دانه های قهوه روبوستا تلخی و کافئین بالای آن می باشد. اگر دنبال طعم تلخی و قهوه کافئین بالا هستید بطور قطع انتخاب شما دانه های روبوستا است. پس برای قهوه کافئین بالا بهتر است ترکیبی مثل خرید قهوه فول کافئین را انتخاب کنید. قهوه روبوستا به سبب کافئین بیشتر موجب هوشیاری و افزایش تمرکز می شود همین طور تاثیر بیشتری روی چربی سوزی دارد و موجب بهتر شدن عملکرد فیزیکی بدن می شود.
مناطق مختلف کشت قهوه موجب می شود، طعم های مختلفی برای قهوه وجود داشته باشد. منشا آن بدون شک عاملی است که بر طعم و رایحه قهوه تأثیر می گذارد. بسته به قاره، کشور و حتی منطقه، قهوه خاصیت های مختلفی خواهد داشت.
خرید دانه قهوه یا قهوه آسیاب شده؟
برای پاسخ به این پرسش باید در نظر بگیرید که امکان آسیاب کردن دقیق آنرا داشته باشید. اگر به اندازه دقیق آسیاب برحسب روش درست کردن آن آشنایی دارید قطعآ خرید دانه قهوه بهتر است. برای اینکه دانه های قهوه عطر و طعم خودرا حفظ نموده و جهت استفاده تازه تر هستند و رایحه شدیدتری را دارند. اما باید امکانات کافی مانند آسیاب و تسلط بر اندازه دقیق آن داشته باشید.

وسیله دم آوری و درست کردن قهوه
یکی از فاکتورهای مهم در خرید قهوه وسیله ای است که می خواهیم با اون قهوه را درست نماییم. اگر برای دستگاه اسپرسو قهوه می خرید می توانید از انواع قهوه های ترکیبی (Blends) و همین طور قهوه های تک خاستگاه (Single Origin) استفاده کنید. اگر برای دم آوری با دستگاه های موج سوم مانند کمکس (Chemex) و یا وی شصت (V60) قهوه خریداری می کنید طبیعتاً استفاده از قهوه های تک خاستگاه یا قهوه یای ترکیبی بر پایه عربیکا سفارش می شود.
این نکته را در نظر بگیرید که بهترین گونه و نوع قهوه بدون رست تازه و اندازه آسیاب دقیق و تازه نمی تواند آن عطر و طعم ایده آل را داشته باشد.
طعم قهوه
یکی از نکات خرید قهوه توجه به طعم آنست. قهوه ها دارای طعم های گوناگونی هستند. تعدادی از آنها درای ترکیبات عصاره گل و میوه هایی مانند مرکبات هستند و برخی دیگر طعم کاراملی یا شکلاتی دارند. انتخاب یک قهوه برمبنای طعم، کاملاً شخصی و برمبنای ذائقه است. همانطور که گفته شد شما باید ذائقه خود در این مورد را به خوبی بدانید تا بتوانید قهوه مورد علاقه خودرا انتخاب کنید.
این مطلب، یک خبر آگهی بوده و خبرگزاری مهر در محتوای آن هیچ نظری ندارد.

منبع: مدل کودک